"Nek lek tvoj bude hrana tvoja, a hrana tvoj lek"-Hipokrat

Zdrava hrana sadrži sve potrebne mikronutrijente

Pre jednog veka naučnici su otkrili u namirnicama osnovne supstance-vitamine i minerale- koje su lečile uobičajene iznurujuće bolesti, metabolizma i održavale dobro zdravlje. Oni su ustanovili da nedostatak odgovarajućih hranljivih materija može narušiti normalno funkcionisanje organizma.
 Na primer otkriveno je da nedostatak minerala, kao što je kalcijum , može izazvati osteoporozu, nedostatak gvožđa može izazvati anemiju itd..
Nedostatak folne kiseline može izazvati nepravilnosti u razvoju ploda. Zbog toga danas retko koja buduća mamica ne uzima folnu kiselinu.
Uporedo sa sticanjem ovih znanja o povezanosti hranljivih materija i prevencije bolesti došlo se do spoznaje da je širok spektar hranljivih materija takođe potreban za punjenje svih ćelija organizma energijom, podsticanje normalnog rasta i razvoja i pospešivanje dugovečnosti.